Colomba di Pasqua - Colomba Pasquale
Easter Dove - Italian Easter Bread

These traditional holiday loaves are made in several easy steps over about 18 hours. We recommend doing steps one through four on the first day, since step four includes an eight- to ten-hour rising that, ideally, could be done overnight. Then finish the next day.

		The almond and sugar rock-crusted Colomba is soft and delicate its fluffy texture is between a butter cake and a dense croissant. Almonds and orange peel are the principal flavorings of the Colomba, a doveshaped cake that is traditionally associated with the Easter season as a symbol of peace. According to legend, about the cake's origin, the Longobard king, Alboin, was persuaded not to sacrifice a young maiden of Pavia, south of Milan, when she presented him the secret formula for the cake which using modern methods takes 18 hours from beginning to end because of the requisite series of kneads and rest periods.

A traditional sweet at Easter time.

Yield: 2 loaves.

Step 1 (Starter)
3 tablespoons plus 1 teaspoon cool water
1/4 teaspoon sugar
1 1/2 teaspoons dry yeast
7 tablespoons unbleached all purpose flour

Step 2
2/3 cup unbleached all purpose flour
4 large egg yolks
3 tablespoons cool water
2 teaspoons sugar

Step 3
6 tablespoons (3/4 stick) unsalted butter, room temperature (very soft), cut into 6 pieces
5 tablespoons sugar
2 large egg yolks
2 tablespoons lukewarm whole milk
1 tablespoon honey

2 1/4 cups unbleached all purpose flour

Step 4
1/2 cup cool water
1 1/2 teaspoons dry yeast
2 cups unbleached all purpose flour
1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature (very soft), cut into 12 pieces
6 tablespoons sugar
4 large egg yolks
3 tablespoons lukewarm whole milk
2 teaspoons vanilla extract
1 1/2 teaspoons fine sea salt
1 1/2 cups (about 10 oz.) chopped candied orange peel (can be found in some specialty foods stores)

Step 5
1/2 cup (about) all purpose flour
2 dove-shaped paper baking molds (Sur La Table may have them) or two buttered and floured ten-inch-diameter cheesecake pans

Step 6 (Glaze and baking)
1 cup sugar
1/2 cup whole unblanched almonds
3 large egg whites
1/4 teaspoon almond extract
1 1/3 cups sliced almonds
Powdered sugar

For step 1 (Making starter):
Combine water and sugar in bowl of heavy-duty mixer. Stir in yeast. Let stand until yeast dissolves, about 10 minutes. Using rubber spatula, mix in flour (dough will be firm). Cover bowl with plastic wrap. Let starter rise until puffy, about 45 minutes. (Initially, the starter is firm and compact, but it softens and becomes puffy and spongy after rising.)

For step 2:
Attach dough hook to mixer. Add all ingredients in step 2 to starter. Beat until blended, scraping down sides of bowl often, about 5 minutes (dough will be soft and thick). Scrape dough off hook; remove hook. Cover bowl with plastic. Let dough rise at room temperature until puffy and bubbly on top, about 1 hour. The dough will look thick, shiny, and slightly puffed.

For step 3:
Reattach clean dough hook. Add first 5 ingredients in step 3 to dough; beat until blended. Add flour. Beat at low speed until smooth, scraping down bowl and hook often, about 5 minutes (dough will be firm and compact). Scrape dough off hook; remove hook. Cover bowl with plastic; let dough rise at room temperature until lighter in texture and slightly puffed, about 3 1/2 hours. The dough will double in volume and become lighter in texture but less glossy.

For step 4:
Reattach clean dough hook. Mix water and yeast in small cup. Let stand until yeast dissolves, about 10 minutes; add to dough. Add 1 1/3 cups flour, half of butter, sugar, and 2 yolks; beat until dough is smooth, about 3 minutes. Scrape down dough hook and sides of bowl. Add remaining 2 yolks, milk, vanilla extract, and salt. Beat at low speed until blended, about 3 minutes. Scrape down hook. Add remaining 2/3 cup flour, remaining butter, and orange peel. Beat dough until well blended, about 5 minutes. Scrape dough into very large (at least 4-quart) buttered bowl. Cover with plastic. Let dough rise at room temperature until doubled and indentation remains when 2 fingers are pressed about 1/4 inch into dough, 8 to 10 hours.

For step 5:
Sprinkle 1/2 cup flour onto work surface. Scrape dough out onto floured work surface (dough will be soft and sticky). Gently toss dough in flour until easy to handle. Brush away excess flour. Divide dough into 3 equal pieces. Divide 1 piece in half; shape each half into 10-inch-long log. Arrange 1 log crosswise in each paper baking mold, curving ends to fit. Roll each remaining dough piece into 11-inch-long log, slightly tapered at ends. Place 1 log across dough in each mold. (If using 2 cheesecake pans, divide dough in half; place half in each prepared pan). Cover molds (or pans) with plastic. Let stand at room temperature until dough rises to top of each mold and indentation remains when 2 fingers are pressed about 1/4 inch into dough, about 3 1/4 hours.

For step 6 (Glaze and baking):
Position rack in bottom third of oven and preheat to 375 F. Finely grind sugar and whole almonds in processor. Add egg whites and almond extract; blend 10 seconds. Peel plastic off dough in molds. Spoon half of almond glaze over top of each. Sprinkle each with sliced almonds. Sift powdered sugar over. Slide rimless baking sheet under molds; slide molds directly onto oven rack.

Bake breads until brown on top and slender wooden skewer inserted into center comes out clean, about 45 minutes. Cool breads completely on rack. (Can be made ahead. Wrap; let stand at room temperature up to 2 days or freeze up to 1 week.)

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Finalmente giunta la PS3 della Sony anche qui in italia...




DESCRIZIONE QUALITATIVA
La PlayStation 3 (PS3) è una console per videogiochi prodotta da Sony, dotata di varie altre funzioni multimediali, oltre a quella di gioco.

PlayStation 3 è l'apoteosi della multimedialità: video chat, accesso Internet, possibilità di vedere foto digitali, audio e video digitali. Per quanto riguarda l'aspetto video, la console ha anche due uscite HD, e può essere collegata ai televisori di nuova generazione HDTV.

La PS3 offre una grafica di nuova generazione grazie al processore centrale Cell e al processore grafico RSX, nonché ai supporti Blu-ray Disc, su cui saranno memorizzati i giochi. Sarà retrocompatibile con i giochi per PS1 e PS2. I giochi della PS3 potranno arrivare fino alla risoluzione 1080p (1920x1080p).

Videogiochi e film in alta definizione: Blue-Ray!
La PS3 consente di guardare film in alta definizione fino a 1080p sul proprio televisore ad alta definizione, inoltre legge anche i Super Audio CD, i DVD e Divx.
Il Blu-ray Disc (spesso abbreviato in BD) è il supporto ottico proposto dalla Sony agli inizi del 2002 come evoluzione del DVD per la televisione ad alta definizione. Grazie all'utilizzo di un laser a luce blu, riesce a contenere fino a 54 GB di dati, quasi 12 volte di più rispetto a un DVD Single Layer - Single Side (4,7 GB). Anche se questa capacità sembra enorme un disco da 25 GB può contenere a malapena 2 ore di filmato ad alta definizione utilizzando il tradizionale codec MPEG-2. Per questo motivo, oltre all'utilizzo dei dischi a doppio strato (oltre 50 GB), è stato previsto l'impiego di codec più sofisticati come l'MPEG-4 AVC o il Windows Media Video 9 (standardizzato come VC-1) che permettono in teoria di raddoppiare il fattore di compressione rispetto all'MPEG-2 (quindi dimezzando la richiesta di spazio) senza introdurre apprezzabili artefatti sulla qualità video.

PS3 Home – La community dei giocatori!
Durante la Game Developers Conference 2007, Sony ha presentato il nuovo servizio PS3 Home dedicato agli utenti della console di gioco che permette di partecipare a una comunità virtuale on-line.

Il mondo 3D di Home è un social network popolato da personaggi virtuali che rappresentano i giocatori a cui è offerto uno spazio gratuito per il dialogo e la socializzazione. I personaggi si incontrano in uno spazio pubblico chiamato Central Lobby e là danno il via alle loro attività. Evocando nella forma il gioco Sims Life, l'interfaccia della PlayStation Home permetterà di esplorare una comunità virtuale per interagire e comunicare con gli altri utenti, invitarli su giochi PS3 on line, comperare o dividere del contenuto privato e personalizzare il proprio spazio nell'ambito di questo villaggio digitale.

Home è pensata per una comunità ispirata a spazi come Second Life o MySpace; sarà possibile creare il proprio avatar ed un "appartamento" dove poter mostrare le proprie foto, i propri film e quant'altro, ma non solo, potranno anche essere scambiate immagini, video e condivise in spazi comuni come il cinema e la sala giochi.

PlayStation Home riprenderà i due principali vantaggi dei concorrenti: avatars personalizzati e scambi come su Wii, e tutti gli spunti particolarmente apprezzati su Xbox Live.

Home permetterà di modellare il proprio avatar scegliendo fra vari aspetti - abiti, colore di pelle, età.

Basterà possedere la PS3, scaricare gratis il programma Home e partire con la propria "vita". La versione finale sarà disponibile in Autunno

La retrocompatibilità di PS3 e Firmware 1.60
All’indirizzo http://faq.eu.playstation.com/bc, SONY elenca quali titoli del portfolio PS2 dei territori PAL - Sony Computer Entertainment Europe sono utilizzabili su PS3.

I neo-proprietari di una PS3 europea dovranno installare l’ultimo upgrade del firmware per poter utilizzare i titoli PS2 elencati sul sito. L’upgrade è disponibile tramite PLAYSTATION®Network, da www.PlayStation.com o, per coloro che non hanno accesso alla rete, su un disco messo a disposizione dai vari servizi di assistenza clienti.

La versione 1.60 del firmware migliora anche il processo di download dal PLAYSTATION Store. I possessori di PS3 potranno mettersi in coda per sei download allo stesso tempo e l’avanzamento del download potrà essere controllato facilmente utilizzando un nuovo menu di gestione posto sotto l’icona Network della XMB. Inoltre, gli stessi contenuti potranno essere scaricati in background mentre si utilizzano alcune altre funzioni di PS3, come ad esempio visualizzare foto e video presenti sull’hard disk utilizzando la stessa XMB, ascoltare musica e navigare in rete.

Il firmware 1.60 aggiunge inoltre il supporto per mouse e tastiere che utilizzano la tecnologia wireless Bluetooth. L’inserimento di testi è ulteriormente facilitato dall’opzione che permette di utilizzare on screen una tipica tastiera QWERTY oltre alla già esistente tastiera alfabetica. Il browser presente in PS3 è stato implementato aggiungendo uno zoom per la visione ottimale di una determinata area selezionata ed uno strumento opzionale per ridurre il tremolio delle immagini quando la console utilizza un’uscita video in intrallacciamento (480i o 1080i).

Centro Multimediale
La PlayStation 3 è un centro multimediale Attraverso il suo Hard Disk si possono immagazzinare file musicali, foto, film, tutti ottenuti tramite un qualsiasi CD o DVD, una penna USB, una scheda di memoria, o acquistandoli tramite il PlayStation Network. Si potranno, inoltre, immagazzinare i dati contenuti nella memoria della PSP. L' Hard Disk sarà rimovibile, infatti la console è compatibile con qualsiasi Hard Disk da 2.5".

Sarà il nuovo servizio offerto dalla PlayStation 3 che comprenderà un browser per internet, un sistema di chat e di posta, la possibilità di giocare on-line, ed uno store dove acquistare vari oggetti utili per personalizzare il gioco e la console in generale.

Lettore Schede di Memoria
La PS3 (versione con Hard Disk da 60 Giga) può leggere le schede di memoria di fotocamere digitali, palmari, cellulari, della PSP e di qualsiasi sistema che supporti schede SD, CompactFlash, Memory Stick e quasi tutti gli altri formati.
Separatamente alla console sarà venduto un lettore di memory card per PlayStation e PlayStation 2.

Connessione PSP
La PS3 può connettersi con la PlayStation Portable (PSP), in modo da poter vedere il contenuto dell'Hard Disk sul piccolo schermo e viceversa. La Playstation 3 serve anche a trasferire giochi scaricati tramite il PlayStation Store, come i giochi per Playstation 1, su MemoryStick per PSP.

Aggiornamenti continui
La PS3 dispone di un sistema di aggiornamento.Questo consente la risoluzione di problemi legati a software e periferiche. Gli aggiornamenti saranno continui, e seguiranno uno schema già visto con la PSP.

Caratteristiche Fisiche:
La forma estetica è caratterizzata dalla faccia superiore, curvilinea poiché sotto di essa si nasconde l' alimentatore.
Il joypad chiamato SIXAXIS, apparentemente identico al DualShock e al DualShock 2, è più leggero, senza fili e incorpora un sensore di movimento a 6 assi. Non è presente una funzione di vibrazione che potrebbe arrivare in futuro tramite Sony o prodotti di terze parti.
È inoltre disponibile un telecomando con cui gestire la visione di film, ed in generale navigare meglio nelle funzioni multimediali della console


SPECIFICHE TECNICHE

Central Processing Unit (CPU) :
Processore Cell Broadband Engine da 260 Milioni di transistor, tecnologia IBM Multicore che permette la coesistenza in sinergia di 8 nuclei separati (SPE) all'interno dello stesso processore, per prestazioni computazionali inedite con grande risparmio di energia.
- PPE: PowerPC @ 3.2GHz
- 7x SPE @ 3.2GHz (1di8 riservato)
- Performance complessiva: 218GFlops

Performance complessiva:
- 128 GFLOPS (contando tutti gli 7 SPE che producono 16 GFLOPS ciascuno + il Power PC che dovrebbe essere intorno a quella cifra)

Graphics Processing Unit:
- Processore RSX Reality Synthesizer da 300 Milioni di transistor
- RSX Basic Core @550MHz
- 1.8 TFLOPS performance complessiva in virgola mobile
- Rendering grafico di picco pari a 1 Miliardo di poligoni/secondo a 60 fps Full HD
- Alta definizione (HD) (fino a 1080p)

Sonoro:
- Dolby 5.1 ch, DTS, LPCM, etc. (generati dal Cell)

Memoria:
- RAM: 256MB XDR @ 3.2GHz
- VRAM: 256MB GDDR3 @ 700MHz

HDD:
- HDD 2.5" SATA 60GB

I/O
- USB (2.0) 4x
- Memory Stick/SD/Compact Flash

Comunicazione:
- Ethernet 1x (10BASE-T, 100BASE-TX, 1000BASE-T)
- Wi-Fi IEEE 802.11 b/g
- Bluetooth 2.0 (EDR)
- Wireless Controller (Bluetooth)

Controller SIXAXIS con tecnologia di nuova generazione brevettata Sony:
Tecnologia di nuova generazione brevettata Sony, microprocessori integrati sul controller per l'elaborazione diretta dei rilevamenti provenienti dai sensori senza utilizzo della CPU e del sistema, che riceve i dati già elaborati dal Controller
- Levette analogiche con tasti PlayStation
- Sensori di movimento triassiali
- Bluetooth e USB 2.0 (per la ricarica della batteria direttamente dall'alimentazione del sistema)

AV Output:
- Risoluzioni supportate: 480i, 480p, 720p, 1080i, 1080p
- 1x HDMI out
- 1x Analogico: AV Multi OUT
- 1x Audio digitale: DIGITAL (OPTICAL)

BD/DVD/CD Drive (sola lettura)
- Velocità massima di letturaBD 2x (BD-ROM)
- DVD 8x (DVD-ROM)
- CD 24x (CD-ROM)
- SACD 2x

Unità Ottica:
- Lettore Blu-ray per dischi a laser blu
- Tecnologia a laser blu-violetto per dischi di nuova generazione con capacità fino a 50GB
- Transfer Rate Massimo di 48Mbps
- Riproduttore BD-ROM Region Free per dischi PlayStation 3
- Riproduttore BD-Video con controllo geografico soggetto alle limitazioni regionali imposte dal consorzio Blu-Ray e dalle industrie cinematografiche per i dischi BD-Video

Disc Media:
- CD: PlayStation CD-ROM, PlayStation 2 CD-ROM, CD-DA, CD-DA (ROM), CD-R, CD-RW, SACD, SACD Hybrid (CD layer), SACD HD, DualDisc, DualDisc (audio side), DualDisc (DVD side)
- DVD: PlayStation 2 DVD-ROM, PlayStation 3 DVD-ROM, DVD-Video, DVD-ROM, DVD-R, DVD-RW, DVD+R, DVD+RW
- Blu-ray Disc: PlayStation 3 BD-ROM, BD-Video, BD-ROM, BD-R, BD-RE

Dimensioni
- (L x A x P): Circa 32,5 x 9,8 x 27,4 cm

Peso
- Circa 5 kg

Contenuto della confezione:
- Sistema PlayStation 3
- Controller Wireless SIXAXIS
- Cavo di alimentazione AC
- Cavo AV
- Cavo Ethernet
- Cavo USB
- Presa per connettore Euro-AV
- Materiale informativo
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Welcome to Giveaway of the day project, the new initiative in the software distribution world! Every day we offer for FREE licensed software you’d have to buy otherwise!

Our new initiative, Giveaway of the day, is finally open to its visitors and ready to present hot software titles and best software authors from all over the world. For game giveaways check out Game Giveaway of the Day.We wish you a Happy Giveaway!

Giveaway of the day is a win-win solution for both publishers and clients

The idea behind this initiative is that many sites and publishers offer trial downloads; but only we offer giveaway downloads. What does that mean?

Basically, every day we nominate one software title that will be a Giveaway title of that day. The software will be available for download for 24 hours (or more, if agreed by software publisher) and that software will be absolutely free. That means - not a trial, not a limited version - but a registered and legal version of the software will be free for our visitors*.

The software product will be presented in its full functionality, without any limitations save for those mentioned in Terms and Conditions.

The download link will remain on our web-site for the agreed period of time, together with the review of the software product and the information about other products from the software publisher presenting the giveaway title.

Both reviews and the information on the product line will remain active even when the Giveaway period is over.

The information about Giveaway of the day and the participants of this initiative will be included in our newsletters and distributed among our visitors and subscribers.

We will pay the software publisher for the Giveaway license, and our visitors will only receive those after downloading a special verification program and agreeing to the Terms and Conditions, thus protecting software publishers’ interests and making our initiative beneficial for both clients and publishing companies.

We believe that Giveaway of the day will allow both publishers and clients to meet each other and win together with our initiative.

How can I win with Giveaway of the day?

1. You will get to know new software, for free!
2. You will learn more about the software product, because we will provide a detailed software review for every title we nominate!
3. You will get the information and special offers on all the additional software products from the given publisher.
4. You will be offered an easy access to new software products and new versions of existing ones.
5. Vast software selection as well as the extensive search capabilities of our web-site will allow you to find just the software you need.
6. News of the world of software, daily updated information, new reviews and software downloads - all and everything for you, every day, together with our daily giveaways!

How can I participate in Giveaway of the day?

That’s simple! Our visitors will always stay informed about Giveaway of the day initiative and its current publishers. The information about giveaways for upcoming week will be posted on our web-site; all of our subscribers will receive this information in their weekly newsletter. Plus, Giveaway Tickers will also help us spread the information around the world.

So just visit us frequently, subscribe to our newsletter and stay updated with our giveaways!

See also information about our Giveaway Ticker, the fastest way to find out what’s hot on our web-site today.

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Niklas Zennstrom and Janus Friis have been talking about the idea behind Joost™ for a long time - even before their last venture, Skype, was born. But to make it work, they needed the right combination of factors - widespread broadband and powerful computers in particular. In early 2006, the time was right. Gathering the world's best engineers, web gurus and media visionaries, they started work under the code name of The Venice Project™ - and now, after much fretting and polishing, that work is ready for public viewing.

In under a year, we've grown from a handful of people to more than 100, establishing offices in five countries. Already, Joost™ is a truly global venture, serving a truly global community. It's still early days for us, but Joost™ is getting bigger and better every day - and we're still waiting for it to become self-aware...

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